맘스터치 제주 오라이동 DT점 전경. 사진=맘스터치


맘스터치가 연내 전주와 용인에 각각 세번째와 네 번째 드라이브 스루(이하 DT) 매장 오픈을 확정하고 신규 상권에서 새로운 고객 수요 창출을 통한 매출 견인과 브랜드 성장에 나선다고 21일 밝혔다. 맘스터치는 지난해 10월 안양석수역 DT점에 이어 올해 6월 제주오라이동 DT점을 오픈한데 이어 연내 전주와 용인에 DT매장을 출점할 계획이다.

이러한 DT 매장 출점 행보는 현재 진행중인 국내 외연 확장 전략의 일환으로 맘스터치는 지난해부터 도심 핵심상권 및 관광 랜드마크에 전략 직영 매장을 연이어 출점하며 규모의 경쟁력을 키워왔다. 대로변에 위치한 대형 직영점을 통해 브랜드 인지도를 높이는 한편 긍정적 고객 경험의 확산을 통해 전국 가맹점의 동반 매출 상승을 유도하는 선순환 구조를 구축한다는 계획이다.

특히 DT 매장은 그동안 맘스터치가 진출하지 않았던 새로운 시장이자 브랜드 외연 확장 전략의 한 축으로서 새로운 상권에서 다양한 고객층의 수요를 끌어당기며 브랜드가 추구하는 QSR 매장의 새로운 플랫폼이자 전략적 거점으로 작동하고 있다. 맘스터치는 월 차량 유동량 80만 대 이상, 최소 왕복 4차선 이상 도로 접면, 대지 기준 300평 이상 등 구체적인 출점 기준을 바탕으로 DT 매장 입지를 선정하고 있다. DT 매장의 경우 특히 입지가 중요해 맘스터치의 출점 전략도 고객의 이동 동선과 생활 반경에 최적화된 접점 설계에 방점이 찍혀 있다.

맘스터치 DT 매장의 가장 큰 차별점은 3대 패스트푸드 인기 메뉴인 버거·치킨·피자를 모두 DT로 제공하는 ‘QSR(Quick Service Restaurant) 플랫폼’형 메뉴 구성이다. 특히 업계 최초로 ‘조각피자’를 DT에 도입하고 ‘싸이버거’, ‘빅싸이순살’ 등 시그니처 버거와 순살치킨을 포함한 푸짐한 구성의DT 전용 메뉴인 ‘Best 듀오세트’를 선보이는 등 다른 버거 브랜드와는 달리 버거와 치킨, 피자를 빠르고 간편하게 차량에서 즐기는 차별화된 DT 경험을 제공한다.

주방 시스템 또한 DT 매장에 최적화됐다. 고객 대기 시간을 줄이기 위해 컨베이어 벨트를 활용한 고속 회전 설비를 도입하고 정교한 수요 예측 기반 운영으로 제조 프로세스를 설계했다. 그 결과 DT 매장 기준 평균 2분, 내점 기준 5분 이내 음식 제공이 가능해졌다. 이는 기존 DT 매장이 ‘속도’에만 집중했던 한계를 넘어 속도·품질·메뉴 다양성의 3요소를 모두 충족시키는 사례로 평가될 수 있다. 이를 통해 맘스터치는 ‘맛·속도·가성비’라는 3대 무기를 강화하며 ‘맘스터치=신뢰할 수 있는 QSR 브랜드’라는 긍정적 인식을 확대하고 있다.

맘스터치는 DT 매장을 통해 도보를 통한 내점만으로는 포섭하기 어려운 차량 이용 고객층과 이동 중 식사 수요 등 새로운 소비자 접점을 확보하고 있다. 도심 핵심상권 내 전략 직영 매장과는 또 다른 방식으로 신규 고객 유입 경로를 창출하며 브랜드 외연을 확장하는 출점 전략의 한 축으로 기능하고 있는 것이다. 도심 핵심상권 및 관광 랜드마크에 위치한 전략 직영점과 같이 DT 매장도 역시 새로운 입지를 기반으로 고객층에게 브랜드 가시성을 높이며 맘스터치만의 차별화된 QSR 플랫폼 서비스에 기반한 긍정 경험을 제공해 반복 구매를 유도하는 효과를 내고 있다.

이는 과거 맘스터치가 진출하지 않았던 미개척 상권 내 신규 고객 유입으로 새로운 매출 동력을 창출했다는 점에서 의미가 크다. 지난 6월 문을 연 제주 오라이동 DT점 또한 오픈 성수기를 넘긴 시점인 7월에도 시그니처 메뉴인 버거, 치킨의 안정적인 매출 구조와 함께 피자 매출의 비중이 20%를 유지하는 등 기존 패스트푸드 DT 매장과는 달리 QSR 메뉴 플랫폼 서비스에 기반한 맘스터치만의 DT 경쟁력을 고스란히 입증하고 있다.

맘스터치는 이 같은 소기의 성과를 바탕으로 고객 중심의 DT 서비스 경쟁력을 고도화해 전주와 용인을 비롯해 연내 수도권과 거점 도시 등 차량 이동이 많은 지역 중심으로 두 자리 수의 추가 DT 매장 출점을 추진하고 있다. 소비자 동선과 지역 특성을 분석해 입지를 선정하고 해당 지역 상권에 맞춘 특화 메뉴를 운영하는 등 섬세한 전략을 통해 DT 매장의 완성도를 지속적으로 높여갈 계획이다.

맘스터치 관계자는 “기존 진출하지 않았던 상권에서 새로운 고객 수요에 대응하고자 DT 매장을 적극적으로 출점하고 있다”며 “맘스터치만의 차별화된 ‘QSR 플랫폼’ 서비스를 기존 골목상권 뿐 아니라 도심 대로변, 전국 주요 도로까지 확대해 브랜드 경험을 확장하고 고객 편의를 증진하는 등 각 상권 및 소비자 특성에 맞춰 제품과 서비스, 공간 등을 설계하고 있다”고 말했다.