사진=이마트.
이마트는 오는 31일까지 ‘방어회’와 ‘생굴’을 할인 판매한다고 25일 밝혔다. 행사기간 동안 ‘방어회(360g 내외)’를 신세계포인트 적립 시 30% 할인하고 겨울 별미 ‘남해안 생굴(250g)’ 역시 신세계포인트 적립 시 40% 할인가에 선보인다. 이마트는 수산물 물량 확보를 위해 올 여름부터 총력전에 돌입, 여름에 1kg급 작은 방어를 잡아 겨울까지 바다에서 축양하는 ‘방어 양식 시스템’을 적용해 일찍부터 계약 양식장과 협의했다.
초기 비용이 큰 방어 양식장은 확실한 판매처가 확보되지 않으면 방어를 생육/관리하기 어렵다. 올해는 방어 판매 가장 큰 손으로 불리는 ‘이마트’와 ‘트레이더스 홀 세일 클럽(이하 트레이더스)’가 방어 ‘통합매입’을 진행, 규모 경제를 통해 힘든 상황에도 작년보다 20%가량 많은 물량을 확보할 수 있었다. 통합매입을 통해 물량을 확보한 ‘통합 이마트(이마트+트레이더스)’는 대형마트 역대 가장 빠른 날짜인 10월1일부터 트레이더스 일부점포에서 방어회를 판매했다. 당일 들어간 모든 방어회 물량이 완판되는 등 통합매입 효과를 입증했다.
굴 역시 폭염에 직격탄을 맞았다. 긴 폭염으로 폐사가 늘어났으며, 살아남은 굴은 높은 기온으로 성장이 제대로 되지 않아 실제 상품화 할 수 있는 물량이 감소했다. 어려워질 생굴 환경을 감안해, 문부성 이마트 생굴 바이어는 남해안 지역에 상주, 일찍부터 계약 양식장을 확대했다. 이마트는 이번 행사기간 총 60톤 생굴을 확보했다. 보통 생굴 시즌이 시작되는 10월 중순, 일주일 판매 물량이 20톤 가량인 것을 고려하면, 평년 대비 3배 가량 물량을 준비한 셈이다.
김상민 이마트 생선회 CM(Category manager)은 “기상이변으로 인해 겨울 제철 수산물 생산량에 비상이 걸렸지만, 발 빠른 대응을 통해 물량을 확보했다”며 “앞으로도 이마트는 다양한 산지를 확보하는 것은 물론, 통합 매입 및 계약양식 등 다양한 방법을 통해 고객들에게 시즌 별미를 합리적인 가격에 제공할 것”이라고 말했다.